¿Cuál es la proporción del kalimotxo?
La medida clásica es mitad y mitad: la misma cantidad de vino tinto que de cola. A partir de ahí, cada cuadrilla tiene su punto.
¿Qué vino es mejor para el kalimotxo?
Un tinto joven y afrutado. No merece la pena gastar un crianza: la cola tapa los matices de la madera.
Nosotros tenemos uno pensado justo para esto: el Betizurekin, nuestro tinto para el poteo y el kalimotxo. Si es para fiestas o para la sociedad, el bag in box de tinto joven de 15 litros sale a 2,23 € el litro.
¿Cómo se prepara?
- Enfría bien el vino y la cola.
- Llena el vaso de hielo.
- Echa el vino y después la cola, despacio, porque hace espuma.
- Remueve un poco y listo.
¿De dónde viene el kalimotxo?
En el País Vasco ya se mezclaba vino tinto con cola en los años veinte, pero la cola no era fácil de encontrar. La primera fábrica de Coca-Cola en España abrió en 1953.
El nombre llegó en las fiestas del Puerto Viejo de Algorta (Getxo), en agosto de 1972. Una cuadrilla de la zona, Antzarrak, había comprado 2.000 litros de vino para las fiestas y, al abrirlo, estaba picado. En vez de tirarlo, lo mezclaron con cola, mitad y mitad. Vendieron 4.000 litros de la mezcla.
El nombre une los apodos de los amigos que lo prepararon. La versión más repetida habla de «Kalimero» y «Motxongo».
