¿Cuál es la proporción del tinto de verano?
Mitad y mitad: la misma cantidad de vino tinto que de gaseosa. Es la medida clásica. Si lo quieres más suave, echa algo más de gaseosa. Si lo quieres con más cuerpo, algo más de vino.
Para un vaso de unos 250 ml, son 125 ml de vino y 125 ml de gaseosa. Para una jarra de 2 litros, un litro de cada.
¿Cómo se hace el tinto de verano paso a paso?
- Mete el vino y la gaseosa en la nevera unas horas antes. Tienen que estar muy fríos.
- Llena el vaso o la jarra de hielo. Cuanto más hielo, más tarda en derretirse y menos se agua la bebida.
- Echa primero el vino.
- Añade la gaseosa despacio, para que no pierda el gas.
- Remueve una vez y pon una rodaja de limón o de naranja.
Hazlo justo antes de servir. Si dejas la jarra preparada mucho rato, la gaseosa pierde la burbuja y queda sosa.
¿Con gaseosa o con refresco de limón?
Las dos valen. Con gaseosa sale un tinto de verano más seco: es la versión de siempre. Con refresco de limón queda más dulce y más ácido. En ese caso pon una rodaja de naranja en vez de limón, para no pasarte de acidez.
Si no tienes gaseosa en casa, un apaño que funciona es mezclar un refresco de lima-limón con agua con gas.
¿Qué vino es mejor para el tinto de verano?
Un tinto joven, afrutado y sin crianza en barrica. La gaseosa tapa los matices de la madera, así que gastar en un crianza aquí es tirar el dinero. Lo que sí importa es que el vino esté sano: un vino picado sigue sabiendo mal aunque lo mezcles.
Nosotros usamos el mismo que para el kalimotxo: el Betizurekin, nuestro tinto para el poteo, a 2,05 € la botella. Si es para una fiesta, la lonja o la sociedad, mejor el bag in box de tinto joven de 15 litros, que se sirve con grifo.
¿Cuánto cuesta un vaso de tinto de verano?
El vino de cada vaso sale por unos 30 céntimos. Lo hemos calculado con los precios de nuestra tienda, para un vaso de 250 ml con 125 ml de vino. La gaseosa va aparte.
| Vino | Precio | Por litro | Vino de un vaso | Vasos que salen |
|---|---|---|---|---|
| Betizurekin, caja de 12 botellas | 24,60 € | 2,73 € | 0,34 € | 72 |
| Bag in box tinto joven, 2 cajas de 5 L | 25,00 € | 2,50 € | 0,31 € | 80 |
| Bag in box tinto joven, 15 L | 33,50 € | 2,23 € | 0,28 € | 120 |
Cada botella de 75 cl da para 6 vasos. El bag in box de 15 litros, para 120: son 30 litros de tinto de verano. Y lo que no gastes aguanta abierto mucho más que una botella, como contamos en cuánto dura un bag in box abierto.
Si estás echando cuentas para una comida o una fiesta, mira también cuánto vino comprar por persona.
¿De dónde viene el tinto de verano?
De Córdoba. Según la historia más repetida, nació a principios del siglo XX en la Venta Vargas, donde empezaron a servir a los clientes vino tinto con gaseosa para aguantar el calor. Al principio se pedía como «un Vargas».
Se hizo popular en toda España en los años sesenta. Ayudó mucho la publicidad de La Casera y su famoso «si no hay Casera, nos vamos».
¿Tinto de verano, kalimotxo o sangría?
Los tres llevan vino tinto, pero no son lo mismo. El tinto de verano es vino con gaseosa. El kalimotxo es vino con cola, y nació en Algorta. La sangría lleva fruta troceada y azúcar, y necesita reposar unas horas.
Los tres son bebidas con alcohol, aunque vayan rebajadas. Tómalos con cabeza y nunca se los sirvas a menores.
