¿Qué significa el % vol de la etiqueta?
Es el porcentaje de alcohol en volumen. Un vino de 13 % vol tiene 13 mililitros de alcohol por cada 100 mililitros de vino. Es lo mismo que decir que tiene 13 grados.
¿Cuántos grados tiene el vino?
Lo normal está entre 10 y 13 grados, según el Ministerio de Sanidad. La norma europea marca los márgenes de cada tipo:
| Tipo | Grados |
|---|---|
| Vino | Al menos 8,5 o 9 % vol, según la zona. Como mucho 15 % vol de grado total (hasta 20 en algunos vinos y zonas) |
| Vino de licor | Entre 15 y 22 % vol |
Dentro de esos márgenes, cada vino es distinto. Depende de la uva, de lo madura que llegue y de cuánto azúcar convierten las levaduras en alcohol. Si te interesa la parte del azúcar, la explicamos en vino blanco seco o afrutado.
¿Cómo se calculan los gramos de alcohol de una copa?
Con la cuenta que usa el Ministerio de Sanidad:
gramos de alcohol = mililitros × grados × 0,8 ÷ 100
El 0,8 es la densidad del alcohol: un mililitro de alcohol pesa unos 0,8 gramos. Un ejemplo: una copa de 150 ml de un vino de 13 % vol tiene 150 × 13 × 0,8 ÷ 100 = 15,6 gramos de alcohol.
Hemos hecho la cuenta para las copas más habituales:
| Grados del vino | Copa de 100 ml | Copa de 150 ml | Botella de 75 cl |
|---|---|---|---|
| 11 % vol | 8,8 g | 13,2 g | 66 g |
| 12 % vol | 9,6 g | 14,4 g | 72 g |
| 13 % vol | 10,4 g | 15,6 g | 78 g |
| 14 % vol | 11,2 g | 16,8 g | 84 g |
¿Qué es una unidad de bebida estándar?
En España, una unidad de bebida estándar (UBE) son 10 gramos de alcohol puro. Sanidad la equipara a 125 ml de vino de 10 % vol. Con un vino de 13 %, esos 10 gramos llegan antes: con unos 96 ml.
Por eso los grados importan: con la misma copa, un vino de 14 % lleva más alcohol que uno de 11 %.
¿Y si el vino va mezclado?
Al mezclar, el alcohol del vino se reparte en más líquido, pero los gramos son los mismos. Un kalimotxo de mitad vino de 12 % y mitad cola queda en torno al 6 % vol. Un vaso de 200 ml lleva 100 ml de vino: 9,6 gramos de alcohol.
Con el tinto de verano pasa lo mismo: cuenta el vino que lleva el vaso, no el vaso entero.
¿Cuánto vino es un consumo responsable?
El Ministerio de Sanidad recuerda que cualquier consumo de alcohol implica un riesgo para la salud y que, con el alcohol, cuanto menos, mejor. Fija como límites de consumo de bajo riesgo 20 gramos al día para los hombres y 10 para las mujeres.
Con la tabla de arriba se ve rápido: una sola copa de 150 ml de un vino de 13 % (15,6 g) ya pasa los 10 gramos.
Y hay situaciones en las que lo mejor es no beber nada: si vas a conducir, en el embarazo y la lactancia, en el trabajo, con algunos medicamentos y, siempre, si eres menor de edad.
¿Dónde miro los grados de un vino?
En la etiqueta, junto al símbolo % vol. Ahí también verás la mención de los sulfitos, que te explicamos en sulfitos en el vino.
Si vas a calcular vino para una comida o una celebración, mira cuánto vino por persona. Y si quieres saber los grados de uno de nuestros tintos antes de pedir, pregúntanos y te lo miramos.
